ABSTRACT: Fruit seeds, in terms of nutrition, are as wholesome as the grains cultivated exclusively for human consumption. The fruit pulp-processing agroindustry, more often than not, discards these seeds as unprofitable waste. The inclusion of seeds as a consumer product, equal in value to the pulp itself, can be made possible by adopting processes that increase their worth, and ideally at minimal costs. The controlled germination process is suitable for such an endeavor. The strategy presented here, is low in cost and permits the modulation of the constituents of the seeds by breaking the continuity of the process at the precise time, thus enabling the formation of a new product, which possesses bioactive properties. This research was performed with the focus on exploring the ways that the germination time influences the constituents of the seeds in four melon varieties. The Cantaloupe, Gália, Pele-de-Sapo and Orange melon seeds were studied and the water content, ash, proteins, lipids, total and reducing sugars, total phenolic compounds, tannins, flavonoids and anthocyanins were determined in the samples. This was done in natura and post germination specifically at 24, 48, 72 and 96 hours. Germination altered all the parameters, except the ash content. In Pele-de-Sapo, the protein content dropped, while in the others it showed an increase. Germination caused a rise in the values of the total and reducing sugars, as well as the total phenolic compounds, tannins, flavonoids and anthocyanins, showing variations during the intermediate times, based on the variety. Mostly, higher values were achieved at 96 h of the germination process.

RESUMO: Sementes de frutas são materiais tão nutritivos quanto grãos produzidos especificamente para o consumo, no entanto, comumente essas sementes são desprezadas pela agroindústria de processamento de polpas de frutas como resíduo sem valor. A inserção desse tipo de material como produto de consumo tão nobre quanto à própria polpa pode ser viabilizada pela utilização de processos que lhe agreguem valor, preferencialmente com os menores custos. O processo de germinação controlada pode ser utilizado com esse fim. Trata-se de uma estratégia de baixo custo, que permite modular os constituintes das sementes pela interrupção do processo no tempo adequado, permitindo a criação de um novo produto, com destaque para as propriedades bioativas. O trabalho foi realizado com o objetivo de se estudar o efeito do tempo de germinação sobre os constituintes das sementes de quatro variedades de melão. Foram utilizadas sementes de melões das variedades Cantaloupe, Gália, Pele-de-Sapo e Orange, determinando-se o teor de água, cinzas, proteínas, lipídios, açúcares totais e redutores, compostos fenólicos totais, taninos, flavonoides e antocianinas nas amostras in natura e após germinação em tempos de 24, 48, 72 e 96 h. Com exceção do teor de cinzas, todos os parâmetros foram alterados pela germinação. Na Pele-de-Sapo o teor de proteínas foi reduzido, nas demais, foi aumentado. Açúcares totais e redutores, compostos fenólicos totais, taninos, flavonoides e antocianinas tiveram teores elevados com a germinação, variando em tempos intermediários conforme a variedade, em sua maioria com valores mais altos atingidos em 96 h de processo germinativo.

ABSTRACT The use of residues resulting from the processing of agricultural products is an widely studied topic, which is justified by the need to reduce costs and by the search for productive sustainability, which has as one of its principles the full use production, reducing waste and therefore increasing the amount of products extracted per unit of area. Residual seeds, resulting from the production of fruit pulps, are rich in nutrients and with the potential to be further improved by the application of germination, increasing the protein content and the content of bioactive compounds. However, in the germination process, the product acquires a high water content, requiring immediate drying and control of the water adsorption kinetics after dehydration. Therefore, the objective of this study was to determine the water adsorption isotherms of germinated seeds flours from pumpkins of three varieties at temperatures of 15, 25 and 35 °C, to obtain the most appropriate mathematical model to describe the hygroscopic behavior and to determine the thermodynamic properties of water adsorption, through the values of the integral isosteric heat, differential entropy, differential enthalpy and Gibbs free energy for the studied conditions. The GAB and Peleg models fit the experimental data well. With increasing water activity, there was a reduction in isosteric heat and entropy. The enthalpy-entropy compensation theory was confirmed. Gibbs free energy was negative for all temperatures, increasing with increasing equilibrium water content, demonstrating that it is a spontaneous process.

Resumo Estratégias de buscas mal formuladas podem apresentar grandes influências nos resultados de uma metanálise, uma vez que impacta diretamente na quantidade e aderência ao tema dos trabalhos utilizados para estudo, portanto, a formulação de uma estratégia de busca consistente e funcional é fundamental para que a revisão sistemática atinja seus objetivos. O objetivo deste trabalho foi estudar o impacto de diferentes estratégias de busca em uma revisão sistemática por meio da realização de uma metanálise para estimação de herdabilidade para a característica mastite em gado de leite. Uma vez definidas as estratégias de busca, as pesquisas realizadas nas bases de dados Web of science, Scopus, Scielo e Pubmed retornaram 921 estudos dos quais, após passarem pelos processos de identificação, seleção, elegibilidade e inclusão, 25 estudos foram selecionados. Retiradas dos artigos selecionados, 26 estimativas de herdabilidades foram utilizadas na realização da metanálise. Utilizou-se um modelo de efeito aleatório, sendo todas as análises realizadas pelo programa R, por meio do pacote Metafor. As estimativas obtidas através da estatística combinada de estudos para mastite, apresentou valores de baixa magnitude (0,05 e 0,06). Os efeitos das estratégias de busca têm impacto significativo nas estimativas de metanálise produzidas.

Abstract Poorly formulated search strategies can have great influences on the results of a meta-analysis, since it directly impacts the amount and adherence to the theme of the works used for study, therefore, the formulation of a consistent and functional search strategy is essential for the review system to achieve its goals. The objective of this work was to study the impact of different search strategies in a systematic review by performing a meta-analysis to estimate heritability for the mastitis trait in dairy cattle. Once the search strategies were defined, the searches carried out in the Web of science, Scopus, Scielo and Pubmed databases returned 921 studies from which, after going through the identification, selection, eligibility and inclusion processes, 25 studies were selected. Withdrawals from selected articles, 26 heritability estimates were used in the meta-analysis. A random effect model was used, with all analyzes performed by the R program, through the Metafor package. The estimates obtained through the combined statistics of studies for mastitis, presented values of low magnitude (0.05 and 0.06). The effects of search strategies have a significant impact on the meta-analysis estimates produced.

ABSTRACT Objective Compare the results of medial unicompartmental knee arthroplasty (UKA) using a mobile platform and total knee arthroplasty (TKA) in patients with isolated medial osteoarthritis. Methods Retrospectivecross-sectional study. Preoperative radiographs of 602 patientswho underwent knee arthroplastybetween February 2017 and February 2020 were evaluated. Isolated medial osteoarthritis was found in 125 patients. Of these, 57 underwent UKA and 68 TKA. With chart analysis and telephone interviews, we compared patients’ clinical outcomes and degree of satisfaction. The statistical analysis used a confidence level of 5%. Results The group of UKA patients obtained 65.8% of favorable results against 79.1% of those undergoing TKA in the function questionnaire (p<0.0001). The complication rate was statistically similar between the groups(p>0.5). Most patients were satisfied or very satisfied in both groups (88.6% of UKA and 91.2% of TKA) (p>0.999). Conclusion Patients submitted to UKA or TKA have presented the same degree of satisfaction and rate of postoperative complications when comparing patients with isolated medial osteoarthritis. UKA patients had less favorable results onthe clinical functional questionnaire than patients undergoing total arthroplasty. Level Of Evidence III;Retrospective Study.

RESUMO Objetivo Comparar os resultados da artroplastia unicompartimental do joelho (UKA) medial com plataforma móvel e artroplastia total do joelho (TKA) em pacientes com osteoartrose medial isolada. Métodos Estudo transversal retrospectivo. Foram avaliadas radiografias pré-operatórias de 602 pacientes submetidos à artroplastia de joelho entre fevereiro de 2017 e fevereiro de 2020. A osteoartrose medial isolada foi encontrada em 125 pacientes, destes em 57 haviam sido submetidos a UKA e 68 TKA. Com análise de prontuários e entrevistas telefônicas comparamos os resultados clínicos e o grau de satisfação dos pacientes. A análise estatística utilizou nível de confiança de 5%. Resultados O grupo de pacientes com UKA obteve 65,8% de resultados favoráveis contra 79,1% daqueles submetidos à TKA no questionário de função (p<0,0001). A taxa de complicações foi estatisticamente semelhante entre os grupos (p>0,5). A maioria dos pacientes estava satisfeita ou muito satisfeita em ambos os grupos (88,6% de UKA e 91,2% de TKA) (p>0,999). Conclusão Pacientes submetidos a UKA ou TKA apresentaram o mesmo grau de satisfação e taxa de complicações pós-operatórias quando comparados pacientes com osteoartrite medial isolada. Os pacientes da UKA apresentaram resultados menos favoráveis ao questionário clínico funcional do que os pacientes submetidos à artroplastia total. Nível de Evidência III; Estudo Retrospectivo.

Abstract Poorly formulated search strategies can have great influences on the results of a meta-analysis, since it directly impacts the amount and adherence to the theme of the works used for study, therefore, the formulation of a consistent and functional search strategy is essential for the review system to achieve its goals. The objective of this work was to study the impact of different search strategies in a systematic review by performing a meta-analysis to estimate heritability for the mastitis trait in dairy cattle. Once the search strategies were defined, the searches carried out in the Web of science, Scopus, Scielo and Pubmed databases returned 921 studies from which, after going through the identification, selection, eligibility and inclusion processes, 25 studies were selected. Withdrawals from selected articles, 26 heritability estimates were used in the meta-analysis. A random effect model was used, with all analyzes performed by the R program, through the Metafor package. The estimates obtained through the combined statistics of studies for mastitis, presented values of low magnitude (0.05 and 0.06). The effects of search strategies have a significant impact on the meta-analysis estimates produced.

Resumo Estratégias de buscas mal formuladas podem apresentar grandes influências nos resultados de uma metanálise, uma vez que impacta diretamente na quantidade e aderência ao tema dos trabalhos utilizados para estudo, portanto, a formulação de uma estratégia de busca consistente e funcional é fundamental para que a revisão sistemática atinja seus objetivos. O objetivo deste trabalho foi estudar o impacto de diferentes estratégias de busca em uma revisão sistemática por meio da realização de uma metanálise para estimação de herdabilidade para a característica mastite em gado de leite. Uma vez definidas as estratégias de busca, as pesquisas realizadas nas bases de dados Web of science, Scopus, Scielo e Pubmed retornaram 921 estudos dos quais, após passarem pelos processos de identificação, seleção, elegibilidade e inclusão, 25 estudos foram selecionados. Retiradas dos artigos selecionados, 26 estimativas de herdabilidades foram utilizadas na realização da metanálise. Utilizou-se um modelo de efeito aleatório, sendo todas as análises realizadas pelo programa R, por meio do pacote Metafor. As estimativas obtidas através da estatística combinada de estudos para mastite, apresentou valores de baixa magnitude (0,05 e 0,06). Os efeitos das estratégias de busca têm impacto significativo nas estimativas de metanálise produzidas.

RESUMO A acerola e o jambolão são frutos com diversos compostos bioativos de origem fenólica e a composição de um produto elaborado com essas duas matérias-primas se afigura como um alimento com elevado potencial antioxidante e nutracêutico. Diante disso, este estudo foi realizado com o objetivo de avaliar a secagem em camada de espuma da polpa mista de jambolão e acerola. Foram elaboradas formulações com a polpa mista, contendo 1,0% de albumina com 0,5% de goma xantana (F1), 0,5% de carboximetilcelulose - CMC (F2) e 0,5% de goma guar (F3), desidratadas a 50, 60, 70 e 80 °C, com espessura da camada de espuma de 0,5 cm. A elevação da temperatura de secagem diminuiu o teor de água e tempo de desidratação das amostras. Os menores tempos de secagem foram obtidos na formulação F3; todos os modelos de secagem resultaram em bons ajustes, com destaque para Midilli. A maior difusividade efetiva foi obtida na formulação F3; a energia de ativação foi maior na combinação da F1. As amostras com albumina-guar (F3) apresentaram maiores entalpia e entropia e as com albumina-xantana (F1) as maiores energias livres de Gibbs. A secagem em camada de espuma é uma forma eficiente de conservação da polpa mista de jambolão e acerola.

ABSTRACT Acerola and jambolan are fruits with several bioactive compounds of phenolic origin and a product made with these two raw materials appears to be a food with high antioxidant and nutraceutical potential. Therefore, this study aimed to evaluate the foam mat drying of the mixed pulp of jambolan and acerola. Mixed pulp formulations, containing 1.0% albumin with 0.5% xanthan gum (F1), 0.5% carboxymethylcellulose (F2) and 0.5% guar gum (F3), were dehydrated at 50, 60, 70 and 80 °C, with foam mat thickness of 0.5 cm. The elevation of the drying temperature decreased the water content and dehydration time of the samples. Formulation F3 obtained the shortest drying times; all drying models resulted in good adjustments, especially Midilli. Formulation F3 obtained greater effective diffusivity; the activation energy was higher in the F1 combination. The samples with albumin-guar (F3) showed greater enthalpy and entropy and samples with albumin-xanthan gum (F1) showed the highest Gibbs free energy. Foam mat drying is an efficient way of preserving the jambolan and acerola mixed pulp.

Abstract Jackfruit is an exotic fruit present in the Northeast region of Brazil, presenting a great economic potential for the region because of the internal and external commercialization of its fruit. Its seed is rich in carbohydrates, protein, minerals and vitamins, and is an alternative source of starch and for food. Germination is an easily accessible, inexpensive technology for the production of sprouts, improving the bioavailability of nutrients in the seed for consumption, such as proteins and bioactive compounds. The objective of this work was to evaluate the chemical, physical and physicochemical parameters of fresh and germinated jackfruit seeds. The germination of jackfruit seeds increased the contents of water, proteins, ascorbic acid, phenolic compounds and total sugars, in addition to reducing the content of starch, lipids, tannins and the parameters of color, luminosity, red (+ a*) and yellow (+b*) intensities. In relation to the physical properties of the seed, there was an increase in the real specific mass and in the unit mass. For apparent specific mass there was a reduction. Seed germination provided an increase in the levels of magnesium, iron and sodium, consequently reducing potassium, phosphorus, calcium, zinc, copper and manganese.

Resumo A jaca é um fruto exótico presente na região Nordeste do Brasil, apresentando um grande potencial econômico para região em face da comercialização interna e externa do seu fruto. Sua semente é rica em carboidratos, proteína, minerais e vitaminas, constituindo fonte alternativa de amido para alimentação. A germinação é uma tecnologia barata de fácil acesso para produção de brotos, melhorando a biodisponibilidade de nutrientes na semente para o consumo, a exemplo das proteínas e compostos bioativos. O objetivo do trabalho foi avaliar os parâmetros químicos, físicos e físico-químicos das sementes de jaca in natura e germinadas. A germinação das sementes de jaca proporcionou o aumento nos teores de água, proteínas, ácido ascórbico, compostos fenólicos e açúcares totais, além de reduzir os conteúdo de amido, lipídios, taninos e os parâmetros de cor, a luminosidade, intensidade de vermelho (+a*) e de amarelo (+b*). Em relação às propriedades físicas da semente, ocorreu acréscimo na massa específica real e na massa unitária. Para massa específica aparente houve redução. A germinação das sementes proporcionou aumento nos teores de magnésio, ferro e sódio, consequentemente ocorrendo redução de potássio, fósforo, cálcio, zinco, cobre e manganês.

RESUMO As polpas de frutas estão sujeitas a mudanças de temperatura durante o processo de fabricação que podem alterar a viscosidade. Este estudo objetivou avaliar o comportamento reológico da polpa de macaíba em diferentes condições de temperatura (10 a 50 °C, com incrementos de 5 ºC) e velocidades de rotação (2,5 a 200 rpm, totalizando 17 velocidades). As medições experimentais foram realizadas em viscosímetro Brookfield e os modelos Ostwald-de-Waele, Mizrahi-Berk, Herschel-Bulkley e Casson foram ajustados aos dados experimentais de tensão de cisalhamento em função da taxa de deformação. Dentre os modelos testados, o modelo que descreveu com maior precisão os reogramas foi o modelo de Mizrahi-Berk (R² > 0,9656 e desvio percentual médio P ≤ 4,1%). A polpa de macaíba comportou-se como fluido não-newtoniano com características pseudoplásticas apresentando valores de índice de comportamento menores que a unidade, nas condições estudadas, apresentando diminuição da viscosidade aparente com o aumento da temperatura e taxa de deformação, podendo ser expressa através da equação de Arrhenius. Os modelos de Mizrahi-Berk e Falguera-Ibarz (R² > 0,99 e P ≤ 10%) foram os que obtiveram melhores ajustes podendo ser utilizados na predição do comportamento da viscosidade da polpa de macaíba. A polpa apresentou valores de energia de ativação variando entre 17,53 a 25,37 kJ mol -1, tendo características reológicas similares a outras polpas de frutas.

ABSTRACT Fruit pulps undergo temperature variations during processing, leading to viscosity changes. This study aimed to analyse the rheological behaviour of macaíba pulp at different temperatures (10 to 50 ºC, with 5 ºC increments) and speeds (2.5 to 200 rpm, totalling 17 speeds). Experimental measurements were performed in a Brookfield viscometer, fitting the Ostwald-de-Waele, Mizrahi-Berk, Herschel-Bulkley, and Casson models to the experimental data of shear stress as a function of shear rate. Among the models used, the Mizrahi-Berk model (R² > 0.9656 and average percentage deviation - P ≤ 4.1%) was found to best fit the rheogram data. Macaíba pulp exhibited a non-newtonian behaviour and was characterised as pseudoplastic. It showed fluid behaviour indexes below unity under the studied conditions, with decreases in apparent viscosity as temperature and shear rate increased. Such behaviour could be described by the Arrhenius equation. The Mizrahi-Berk and Falguera-Ibarz models (R² > 0.99 and P ≤ 10%) best fitted the data and were used to represent the viscosity behaviour of macaíba pulp. The activation energy values of macaíba pulp ranged between 17.53 and 25.37 kJ mol-1, showing a rheological behaviour like other fruit pulps.

RESUMO A melancia africana é um produto agrícola de excelente potencial econômico. Suas sementes são muito utilizadas para extração de óleo, servindo como fonte energética, demonstrando características nutricionais que a habilitam como produto a ser estudado. Assim, objetivou-se caracterizar quanto à composição físico-química, as sementes de melancia africana, além de determinar a cinética de secagem, ajustar modelos matemáticos aos dados, determinar os coeficientes de difusividade efetiva e propriedades termodinâmicas. As sementes foram submetidas à secagem em secador convectivo, variando-se a temperatura de secagem, com velocidade do ar de 1,0 m s-1. Com o aumento da temperatura de secagem diminuiu o teor de água, atividade de água, teor de cinzas, acidez total titulável, lipídios e açúcar redutor. As sementes de melancia africana são ricas em lipídios e cinzas, tem baixos teores de açúcares e baixa acidez; as cinéticas de secagem foram muito bem descritas pelos modelos Dois Termos e Aproximação da Difusão, seguidos pelos modelos de Midilli e Page, que resultaram em ajustes aceitáveis. A difusividade efetiva acompanhou o aumento da temperatura de secagem, e este comportamento foi satisfatoriamente ajustado por equação do tipo Arrhenius. As variações de entalpia e entropia foram reduzidas com a temperatura de secagem, com aumentos da energia livre de Gibbs.

ABSTRACT Citron watermelon is an agricultural product of excellent economic potential. Its seeds are widely used for oil extraction, serving as an energy source, showing nutritional characteristics that make them a suitable product to be studied. Thus, the objective was to characterize citron watermelon seeds regarding their physicochemical composition, in addition to determining drying kinetics, fitting mathematical models to the data, and determining the effective diffusivity coefficients and thermodynamic properties. The seeds were dried in a convective dryer, varying the drying temperature, with air velocity of 1.0 m s-1. With the increase in drying temperature, there were reductions in moisture content, water activity (aw), ash concentration, total titratable acidity, lipids and reducing sugar. Citron watermelon seeds are rich in lipids and ash, have low sugar concentration and low acidity; their drying kinetics was very well described by the Two Terms and Approximation of Diffusion models, followed by the models of Midilli and Page, which resulted in acceptable fits. Effective diffusivity accompanied the increase in drying temperature, and this behavior was well fitted by an Arrhenius-type equation. Enthalpy and entropy variations were reduced with drying temperature, with increments in Gibbs free energy.

RESUMO Introdução Comparar resultados funcionais, índices de satisfação e revisões de artroplastias totais de joelho realizadas pela mesma equipe cirúrgica usando implantes brasileiros ou importados, com acompanhamento mínimo de cinco anos após a cirurgia. Material e Método Estudo de coorte retrospectivo com análise de prontuários e entrevistas de pacientes submetidos à artroplastia total do joelho com implantes brasileiros e importados com no mínimo cinco anos de pós-operatório. Resultados Foram avaliados 150 pacientes (164 joelhos). No questionário funcional, encontramos 71% dos pacientes com respostas favoráveis no grupo de pacientes submetidos à cirurgia com uso de próteses brasileiras e 74,8% no grupo com implantes importados (p = 0,634). Em relação à satisfação, não houve diferença estatística entre os grupos com 78,4% dos pacientes satisfeitos ou muito satisfeitos no grupo com implante brasileiro e 90,7% no grupo com implante importado (p = 0,053). A ocorrência de soltura dos implantes foi relatada em 5,3% versus 4,7% (p > 0,999). Conclusões As artroplastias totais de joelho realizadas pela mesma equipe cirúrgica com acompanhamento mínimo de cinco anos apresentaram níveis semelhantes de satisfação, função e complicações com os implantes brasileiros e importados. Nível de evidência III, estudo de coorte.

ABSTRACT Introduction To compare the functional results, satisfaction rates, and revisions of total knee arthroplasties performed by the same surgical team using either Brazilian or imported implants, with a minimum follow-up of 5 years after surgery. Materials and Methods A retrospective cohort study analyzing the medical records and interviews of patients who underwent total knee arthroplasty with Brazilian or imported implants with a minimum of 5 years after surgery. Results One hundred and fifty patients were evaluated (164 knees). In the functional questionnaire, 71% of patients had favorable answers in the group of patients who underwent surgery using the Brazilian prosthesis and 74.8% in the group with imported implants (p=0.634). There was no statistical difference in satisfaction between the groups, with 78.4% of patients satisfied or very satisfied in the Brazilian implant group and 90.7% in the imported implant group (p=0.053). Loosening of the implants was reported in 5.3% versus 4.7% (p>0.999). Conclusion The total knee arthroplasties performed by the same surgical team with a minimum follow-up period of 5 years showed similar levels of satisfaction, function, and complications with both the Brazilian and imported implants. Level of Evidence III, cohort study.

Abstract Cattle ranching is the primary land-use of deforested areas in the Brazilian Amazon. Deforestation precedes pasture establishment, implying tremendous amounts of greenhouse gas emissions caused by carbon stock losses. Despite several studies addressing carbon storage in forests, there is a lack of data regarding cultivated pastures. Hence, the estimation of greenhouse gas emissions associated with land-use change becomes uncertain. In this study, we assessed the carbon stock of cultivated pastures located in Rondônia, southwestern Brazilian Amazon. A total of 50 squared plots of 1 m² were randomly allocated in cattle ranching farms covered by Oxisols (Dystrophic Yellow and Dystrophic Red-Yellow Latosols). Carbon fraction ranged from 0.36 for belowground biomass to 0.45 gC.g-1 d.m. for aboveground biomass. The average total carbon stock was 5.17 MgC.ha-1, with non-significant differences when stratifying data by soil types. Considering data from the III Brazilian Inventory of Anthropogenic Emissions and Removals of Greenhouse Gases, our results suggested that land-use change from primary forests to cultivated pastures resulted in a loss of 192.54 MgC.ha-1, which corresponds to a net emission of 705.98 MgCO2eq.ha-1 to the atmosphere. This study provides valuable information to improve the Brazilian Inventory of Anthropogenic Emissions and Removals of Greenhouse Gases.

RESUMO Objetivo: Avaliar o resultado clínico de pacientes submetidos à reconstrução do ligamento patelofemoral medial (LPFM), acompanhados por mínimo de dois anos. Métodos: Avaliação de prontuários para informações sobre instabilidade residual, satisfação do paciente e resultado funcional pós-operatório. Resultados: Foram analisados 51 pacientes. 56,87% do sexo feminino e média etária 30,8 anos (16 a 57). Tempo médio de acompanhamento de 68,7 meses (37 a 120). Intervalo entre primeira luxação e cirurgia foi menos de 1 ano em 58,82%, entre 1 e 5 anos em 37,25% e mais de 5 anos para 3,93%. Os pacientes apresentaram alto grau de satisfação (96,08% fariam a cirurgia novamente), com 11,76% de recidiva. Houve persistência de sintomas em 22 pacientes, sendo dor ao movimento o principal (72,72%), seguido de fraqueza (18,18%), dor constante (13,63%) e crepitações (4,54%). Somando os pacientes insatisfeitos aos que tiveram recidiva da instabilidade e os sintomáticos, 5 não conseguem praticar atividade física, mas apenas 3 por causa do joelho. Conclusão: A reconstrução isolada do LPFM demonstrou índice de recidiva de 11,7%, com alto nível de satisfação dos pacientes, ótimos resultados funcionais e alta taxa de retorno ao esporte, em acompanhamento mínimo de 2 anos. Nível de Evidência IV, Série de Casos.

ABSTRACT Objective: To assess clinical results of patients who underwent medial patellofemoral ligament (MPFL) reconstruction after a minimum of two years of follow-up. Methods: Patients’ medical records were assessed for residual instability, patient satisfaction, and post-operative functional outcomes. Results: Fifty-one patients were analyzed, out of which 56.87% were women. Patients’ mean age was 30.8 years (16 to 57 years). The mean follow-up time was 68.7 months (37 to 120 months). Length between first dislocation and surgery was less than 1 year for 58.82% of patients, between 1 and 5 years for 37.25%, and over 5 years for 3.93%. Patients showed a high degree of satisfaction (96.08% would undergo surgery again), with recurrence rate of 11.76%. Twenty-two patients reported knee symptoms, including pain from movements (72.72%), weakness (18.18%), constant pain (13.63%), and crepitus (4.54%). Considering dissatisfied patients, patients with dislocation recurrence, and patients with symptoms, five cannot practice physical activity, out of which only three blame their knee. Conclusion: MPFL reconstruction showed a recurrence rate of 11.7%, with high patient satisfaction, good functional results, and high rate of return to sports, after a minimum of two years of follow-up. Level of Evidence IV, Case Series.

RESUMO Objetivou-se neste trabalho, caracterizar quanto a parâmetros físicos e físico-químicos pós de pequi obtidos por meio da secagem convectiva em diferentes temperaturas (50, 60, 70 e 80 °C) e espessuras da camada de polpa (0,5, 1,0 e 1,5 cm). Inicialmente foi realizada a caracterização físico-química da polpa in natura, seguindo-se a secagem convectiva nas condições citadas, até o teor de água de equilíbrio e posterior desintegração para obtenção dos pós. Posteriormente, foram analisadas as propriedades físicas e físico-químicas dos pós obtidos e fez-se a seleção do melhor pó com base em reduzido teor de água e atividade de água e menor índice de peróxido. A polpa de pequi apresentou elevado teor de gordura e coloração amarelada; com o aumento da temperatura de secagem houve uma redução do teor de água, a atividade de água e o teor de proteínas dos pós. Quanto aos parâmetros de cor, o pó apresentou um escurecimento com o aumento do tempo de secagem; as isotermas de adsorção de água do pó de pequi selecionado foram classificadas como Tipo II e o modelo de GAB apresentou os melhores ajustes. Os pós de pequi apresentaram boa solubilidade e baixa coesividade O pó que apresentou boa fluidez foi o produzido na condição de 60 °C e 0,5 cm de espessura.

ABSTRACT The objective of this work was to characterize the physical and physicochemical parameters of pequi powders obtained by means of convective drying at different temperatures (50, 60, 70 and 80 °C) and pulp layer thicknesses (0.5, 1.0 and 1.5 cm). Initially, the physicochemical characterization of fresh pulp was carried out, followed by convective drying under the conditions mentioned, until the equilibrium moisture content and subsequent disintegration to obtain the powders. Subsequently, the physical and physicochemical properties of the obtained powders were analyzed and the best powder was selected based on reduced moisture content and water activity and lower peroxide index. Pequi pulp showed a high fat content and a yellowish color; with the increase in drying temperature, there were reductions in the moisture content, water activity and protein content of the powders. As for the color parameters, the powder showed a darkening with the increase in drying time; the water adsorption isotherms of the selected pequi powder were classified as Type II, and the GAB model showed the best fits. The pequi powders showed good solubility and low cohesiveness. The powder that showed good flowability was produced at a drying temperature of 60 °C and with pequi pulp layer thickness of 0.5 cm.

RESUMO Objetivo: Avaliar e comparar a eficácia clinica do uso intra-articular do ácido épsilon aminocaproico (AEAC) versus o ácido tranexâmico (ATX) na prótese total do joelho. Métodos: Estudo clínico prospectivo, centro-único, duplo-cego e randomizado. Sessenta pacientes com osteoartrose de joelho foram incluídos. Os participantes foram divididos em dois grupos de 30 pacientes. No grupo ATX, foi aplicado 1 g de ATX (0.05 g/ml) intra-articular e, no grupo AEAC, foram aplicados 4 g de AEAC (0.2 g/ml) intra-articular. Valores séricos da hemoglobina (Hb) e hemtatócrito (Ht) foram dosados no pré-operatório e com 24 e 48 horas após a cirurgia. A amplitude de movimento e a dor também foram avaliadas no exame clínico. O índice WOMAC foi utilizado para avaliar a função do joelho antes e após dois meses da cirurgia. Resultados: Foram avaliados 56 (93.3%) pacientes até o segundo mês pós-operatório. Depois da cirurgia, não houve diferenças entre os grupos (p > 0.05) na queda do valor de Hb e Ht com 24 ou 48 horas. Com relação à avaliação da dor, WOMAC e ganho de flexão do joelho, não houve vantagem significativa para nenhum dos grupos até os 60 dias depois da cirurgia(p > 0.05). Conclusão: A queda do valor da Hb e do Ht durante as primeiras 48 horas pós-operatórias e o risco de transfusão foram similares com o uso intra-articular de 1 g de ATX e 4 g de AEAC na artroplastia total do joelho. Os possíveis benefícios com relação ao controle da dor, ganho de flexão e função foram similares entre as duas drogas. Nível de Evidência II, Ensaio-Clínico Prospectivo, Randomizado, Duplo Cego, Centro-Único.

ABSTRACT Objective: To examine and compare the clinical efficacy of intraarticular epsilon aminocaproic acid (EACA) and tranexamic acid (TXA) in total knee arthroplasty (TKA). Methods: This study was a prospective, single-center, double-blinded randomized controlled trial, including sixty patients with osteoarthritis of the knee divided into two groups of 30 patients. In the TXA group, 1 g of TXA (0.05 g/ml) was applied intraarticularly, and in the EACA group, 4 g of EACA (0.2 g/ml) was applied intraarticularly. Serum hemoglobin (Hgb) and hematocrit (Htb) were measured during the preoperatively and 24 and 48 hours postoperatively. The range of motion and pain were evaluated by clinical examination. To evaluate knee function before and 2 months after surgery, the Western Ontario and McMaster Universities Index (WOMAC) questionnaire was used. Results: In total, 56 (93.3%) patients were evaluated up to the second postoperative month. No significant difference between the groups (p > 0.05) was found in the decrease in Hgb or Htb at 24 or 48 hours. Regarding assessment of the pain, WOMAC score and gain in knee flexion, no significant advantages up to 60 days after surgery (p > 0.05) were found. Conclusions: The decrease in Hgb and Htb during the first 48 hours postoperatively and the risk of transfusion were similar with the intraarticular use of 1 g of TXA and 4 g of EACA in TKA. The possible benefits regarding knee pain, gain in flexion and function were also similar for the two drugs. Level of Evidence II, Randomized, Double-Blinded, Single-Centre, Prospective Clinical Trial.